Quimioterapia y dieta

LA IMPORTANCIA DE UNA BUENA ALIMENTACIÓN DURANTE LA QUIMIOTERAPIA

LA IMPORTANCIA DE UNA BUENA ALIMENTACIÓN DURANTE LA QUIMIOTERAPIA 1094 1080 Vive Nutrición

La importancia de una buena alimentación durante la quimioterapia. La nutrición es fundamental para los pacientes de cáncer en todo momento; diagnóstico, durante los tratamientos y en la supervivencia. Pero si hay un periodo en el que es extremadamente fundamental llevar una alimentación adecuada ,es sin duda el periodo en el que se reciben los tratamientos, y sobre todo durante el periodo de quimioterapia.

Debemos entender que nuestro cuerpo está formado por billones de células, las cuáles están especializadas en realizar diferentes funciones. Pues bien, estas células se van a ver atacadas por un lado, por el propio tumor y por otro lado, por el tratamiento de quimioterapia; que si bien va destinado a destruir células tumorales, también como efecto colateral puede dañar células sanas. La nutrición es clave para que esas células sanas reciban los nutrientes que necesitan en cada momento.

Importancia de la buena alimentación durante la quimioterapia

Una buena alimentación durante la quimioterapia es importante para (1):

*Mantener un buen estado nutricional, asegurar que incorporamos a través de la dieta los nutrientes que necesita en ese momento nuestro organismo (más información en: DIETA QUIMIOTERAPIA RECETAS).

*Mantener la fuerza y energía

*Tolerar mejor los efectos adversos de los tratamientos

*Reducir el riesgo de infección

Una deficiente alimentación durante la quimioterapia puede producir un estado de malnutrición (por defecto o por exceso) que conduce a:

*Deterioro del estado nutricional        *Pérdida de efectividad de los tratamientos         * Mayor riesgo de infecciones

Efectividad de las intervenciones nutricionales

La importancia de la buena alimentación durante la quimioterapia queda patente en las conclusiones de estudios de intervención nutricional en pacientes oncológicos. Las intervenciones nutricionales realizadas en pacientes de diferentes tipos de cánceres son efectivas como indican revisiones sistemáticas y ensayos clínicos. La efectividad se traduce por ejemplo en mejorar la ingesta de proteínas, mejorar calidad de vida del paciente o disminuir la obesidad entre otros beneficios.

Tratamiento nutricional durante la quimioterapiaImportancia de la buena alimentacióndurante la quimioterapia. Pasos

El dietista-nutricionista debe valorar el estado nutricional del paciente, conocer cuáles son sus tratamientos y la pauta de aplicación, y adaptar la alimentación con el objetivo de cubrir las necesidades nutricionales adaptándolas a los efectos adversos.

Ante cualquier efecto adverso siempre hay que considerar tres aspectos fundamentales:

1. Cuales son los alimentos adecuados y los que se deben evitar.

2. Técnicas culinarias más correctas.

3. Aportar recetas y recomendaciones de ingesta (dieta líquida, puré…) y

4.Considerar si el paciente necesitará nutrición artificial en forma de suplementos.

Veamos cómo sería la intervención nutricional en náuseas y vómitos. 

*Las consecuencias de que el paciente que padece náuseas y vómitos no pueda ingerir alimentos son principalmente pérdida de peso y masa muscular y también riesgo de deshidratación (2).

*Alimentos adecuados que puede tomar el paciente:

Farináceos: arroz, pasta, patata, boniato, el kuzu. Evitar los alimentos integrales. ¿Conocéis el kuzu? El kuzu es un almidón de muy buena calidad (sin gluten) que se obtiene de una planta japonesa y disuelto en un poco de agua caliente en forma de infusión es bien tolerado en  alteraciones digestivas.

Proteínas: evitamos las legumbres (aunque podríamos utilizar la lenteja roja con arroz), pescados azules y moluscos puesto que generan digestiones más pesadas.

Verduras: mejor las tuberculosas, sin piel y cocinadas.

Frutas: mejor asadas o en compota.

* Las técnicas culinarias más adecuadas; vapor, horno, plancha.

*Confeccionamos un menú y un horario de comidas, según la intensidad y momento de aparición de náuseas y vómitos. Es muy personalizar y adaptar la pauta dietética a cada paciente.

la importancia de unabuena alimentación durante la quimioterapia. Ejemplo menú náuseas y vómitos

En consecuencia, tal y como hemos realizado en este ejemplo, se debe realizar la intervención nutricional para otros efectos adversos como pérdida de apetito, saciedad precoz, mucositis, diarrea, estreñimiento, xerostomía, disfagia, linfedema, disbiosis. Tenéis más información en la guía práctica de nutrición para el paciente oncológico.

ENLACES DE INTERÉS: alimentación segura durante el tratamiento del cáncer

 

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la quimioterapia», COMPÁRTELO

BIBLIOGRAFÍA

1.Cancer.org.Beneficios de una buena nutrición durante el tratamiento del cáncer (cancer.org)

2.Epstein JB, Thariat J, Bensadoun R, Barasch A, Murphy BA, Kolnick L, et al. Oral complications of cancer and cancer therapy. Ca Cancer J Clin. 2012;62(6):400–22