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CONOCE LOS BENEFICIOS DE LA DIETA CETOGÉNICA PARA TU SALUD

CONOCE LOS BENEFICIOS DE LA DIETA CETOGÉNICA PARA TU SALUD 1080 816 Vive Nutrición

La dieta cetogénica o dieta «ceto» es una de esas dietas que se ha puesto de moda en los últimos tiempos al igual que el ayuno intermitente. Sin embargo, esta dieta se lleva desde principios de siglo XX en algunas patologías como la epilepsia.

LA DIETA CETOGÉNICA

Es una dieta basada en ingestas muy bajas de carbohidratos (< 50g al día) y altas en grasas y proteínas. Las células del organismo al no recibir glucosa, utilizan las grasas para producir unas sustancias llamadas cuerpos cetónicos que serán utilizadas como fuente de energía en lugar de la glucosa.

Conoce los beneficios de la dieta cetogénica para tu salud

DIETA CETO Y BENEFICIOS PARA LA SALUD

Los resultados de estudios controlados en personas reflejan para qué patologías o situaciones existe una evidencia fuerte o probable de que la dieta cetogénica tenga beneficios (1). Como podéis observar en la imagen inferior, la evidencia fuerte de que este tipo de dieta puede reportar mejoras es a nivel cardiovascular y en la diabetes, ya que reduce significativamente los niveles de insulina. Pero OJO una persona diabética debe acudir a un dietista-nutricionista antes de hacer este tipo de dieta ya que en caso  se podría producir en estas personas situaciones de cetoacidosis. Eso en cambio no se origina en personas no diabéticas.

Además, como el cuerpo debe movilizar las grasas (lipólisis) se produce una pérdida de peso a corto plazo. Sin embargo, a largo plazo no se ven tan buenos resultados, probablemente porque no se mantiene en el tiempo este tipo de dieta (2).

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Que la evidencia sea probable no quiere decir que no lo sea, sino que se requiere mas investigación. En el caso de dieta cetogénica y cáncer cáncer, ya comenté en el artículo: dieta cetogénica cáncer mama. Hoy en concreto os cuento evidencia sobre el efecto de la dieta cetogénica durante la quimioterapia en diferentes tipos de cánceres (3,4,5). La principal conclusión es que es una dieta segura y como podéis ver en la tabla, en el estudio de Cohen y col., cuando se compara la dieta ceto con una dieta normal en la primera se produce una reducción de la fatiga, y en esta misma línea son l os resultados obtenidos por el grupo de Schmidt y col (4).

Aunque los estudios indican que la dieta es segura,  pueden aparecer efectos adversos. Algunos de los mas habituales son: estreñimiento,  halitosis, calambres, hipoglucemia. Por ello siempre es conveniente que la pauta y seguimiento de esta dieta sea llevada por un dietista nutricionista.

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RECETA DIETA CETOGÉNICA

Me gusta ofreceros alguna receta relacionada con el tema del que hablamos. Cuando realizo una dieta cetogénica, casi siempre en pacientes oncológicos, no solo les indico cuáles son los alimentos de cada grupo principal (frutas, verduras,  legumbres, frutos secos) que pueden tomar sino que es importante ofrecerles recetas con esos alimentos para llevar mejor la pauta dietética. Desde luego que esta receta es saludable, rica y apta para todos. Aquí tenéis milhojas de salmón y verduras con frosti de frutos secos.

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BIBLIOGRAFÍA

1.Klement, R. J., Brehm, N. & Sweeney, R. A. Ketogenic diets in medical oncology: a systematic review with focus on clinical outcomes. Medical Oncology 1–12 (2020) doi:10.1007/s12032-020-1337-2.

2.Covarrubias Gutiérrez, P y col. Dietas cetogénicas en el tratamiento del sobrepeso y la obesidad. Nutr. Clín. Diet. Hosp. 2013; 33(2):98-111

3.Rieger J, et al. Int J Oncol. 2014;44(6):1843–52.

4.Schmidt M, et al. Nutr Metab. 2011;8(1):54.

5.Cohen CW, et al. Nutrients. 2018;10(9):1187.

 

 

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