cómo hacer postres sin azúcar

¿EXISTE RELACIÓN ENTRE LOS AZÚCARES, LOS EDULCORANTES y EL CÁNCER?

¿EXISTE RELACIÓN ENTRE LOS AZÚCARES, LOS EDULCORANTES y EL CÁNCER? 1060 412 Vive Nutrición

La relación entre nuestra dieta y el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas, incluido el cáncer, es un tema de constante estudio e interés. Especialmente, los azúcares y los edulcorantes artificiales han estado bajo el microscopio. ¡Vamos a explorar qué dice la ciencia más actualizada!

Azúcares y su Impacto 🍬

La OMS recomienda limitar la ingesta de azúcares añadidos a menos del 10% de nuestras calorías diarias. Esto es debido a que el consumo excesivo de azúcares añadidos está relacionado con obesidad, diabetes tipo 2, y sí, un incremento en el riesgo de ciertos cánceres, especialmente cuando contribuye a la obesidad【1】【2】【3】.

Un estudio destacado encontró que el consumo regular de bebidas azucaradas podría estar asociado con un mayor riesgo de cáncer de mama en mujeres postmenopáusicas【4】. Sin embargo, moderar el consumo de azúcares añadidos y preferir azúcares naturales presentes en frutas puede ser una estrategia más saludable.

¿Qué hay de los Postres Caseros? 🍰

Crear postres con menos azúcar no solo es posible, sino recomendable. Por ejemplo, reducir el azúcar añadida en un bizcocho de yogur a solo el 5% de los ingredientes totales, o utilizar fuentes naturales de dulzor como frutas, puede hacer tus delicias mucho más saludables.

Otras alternativas son añadir algún alimento que contenga azúcares intrínsecos como calabaza, plátanos, dátiles como os he explicado en estos artículos: bizcocho de kiwi, bizcocho de calabaza, desayunos imprescindibles ¿si o no?

Edulcorantes: ¿Amigos o Enemigos? 🧐

Los edulcorantes artificiales, como la sacarina, el aspartamo, el acesulfamo K y la estevia, han sido aprobados por la EFSA tras rigurosas evaluaciones de seguridad. Aunque investigaciones previas en animales sugirieron posibles riesgos de cáncer, estudios en humanos no han confirmado estas asociaciones【5】.

Sin embargo, un estudio reciente del proyecto NutriNet-Santé sugiere que un consumo muy alto de ciertos edulcorantes podría estar relacionado con un aumento en el riesgo de cáncer. Es crucial entender que estos resultados se observaron en consumos mucho más elevados de lo habitual【6】.

Los edulcorantes son una alternativa al azúcar. En el artículo sobre el “eritritol, el edulcorante de moda”, comentamos que los edulcorantes se pueden dividir en dos grupos, los polioles y los edulcorantes acalóricos. En dicho artículo se informó sobre los polioles, y ahora me centraré en los edulcorantes acalóricos que son los mas utilizados: sacarina, aspartame, acesulfame k y estevia. Algunas características de estos edulcorantes son:

Consejos Prácticos para una Dieta Equilibrada 😌

  • Moderación es la clave: Tanto con los azúcares como con los edulcorantes, la moderación es fundamental.
  • Opta por lo natural: Prefiere los azúcares naturales de las frutas y limita los añadidos.
  • Consulta a los profesionales: Una consulta de nutrición puede ofrecerte estrategias personalizadas para equilibrar tu dieta. Podéis solicitar consulta de nutrición oncológica online y consulta de nutrición  presencial.

Conclusión:

La ciencia nos muestra que tanto los azúcares añadidos como los edulcorantes pueden formar parte de nuestra dieta, siempre y cuando se consuman con moderación y en el contexto de una alimentación equilibrada y saludable 🌟

BIBLIOGRAFÍA

1.OMS. Nota informativa sobre la ingesta de azúcares recomendada en la directriz de la OMS para adultos y niños. 2015 Feb 25;:1–6. Available from: https://www.who.int/nutrition/publications/guidelines/sugar_intake_information_note_es.pdf

2.Wang, M., Yu, M., Fang, L. & Hu, R.-Y. Association between sugar-sweetened beverages and type 2 diabetes: A meta-analysis. Journal of Diabetes Investigation 6, 360–366 (2014).

3.Johnson, R. J. et al. Sugar, Uric Acid, and the Etiology of Diabetes and Obesity. Diabetes 62, 3307–3315 (2013).

4.Romanos-Nanclares A, Toledo E, Gardeazabal I, Jiménez-Moleón JJ, Martínez-González MA, Gea A. Consumo de bebidas azucaradas e incidencia de cáncer de mama: proyecto Seguimiento Universidad de Navarra (SUN). Eur J Nutr. 2019 Octubre;58(7):2875-2886.

5.Liu L, Zhang P, Wang Y, Cui W, Li D. The relationship between the use of artificial sweeteners and cancer: A meta-analysis of case-control studies. Food Sci Nutr. 2021 Jun 23;9(8):4589-4597

6.Debras C, Chazelas E, Srour B, Druesne-Pecollo N, Esseddik Y, Szabo de Edelenyi F, Agaësse C, De Sa A, Lutchia R, Gigandet S, Huybrechts I, Julia C, Kesse-Guyot E, Allès B, Andreeva VA, Galan P, Hercberg S, Deschasaux-Tanguy M, Touvier M. Artificial sweeteners and cancer risk: Results from the NutriNet-Santé population-based cohort study. PLoS Med. 2022 Mar 24;19(3):e1003950

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