brócoli y cáncer

EL HONGO REISHI, ¿tiene efectos anticancerígenos?

EL HONGO REISHI, ¿tiene efectos anticancerígenos? 885 788 Vive Nutrición

REISHI hace referencia a un hongo cuyo nombre es Ganoderma Lucidum utilizado en la medicina natural asiática por sus efectos sobre el sistema inmunitario. Algunos estudios han sugerido que este hongo pudiera tener propiedades anticancerígenas y por ello se ha popularizado como medicina alternativa en los pacientes oncológicos. Hemos hablado de otros alimentos a os que se les atribuyen propiedades anticancerígenas como el brócoli y cáñamo en estos artículos: Brócoli y cáncer, cáñamo y cáncer.

 Veamos que hay de cierto sobre el hongo Reishi:

COMPOSICIÓN

La mayoría de los hongos contienen sobre un 90% de agua, y el 10% restante está formado por 1.8% de ceniza, 26-28% de carbohidratos, 3-5% de grasa cruda, 59% de fibra cruda y 7-8% de proteína cruda. Aparte contienen una serie de compuestos bioactivos que en el caso de Ganoderma Lucidum son polisacáridos, peptidoglicanos  y triterpenos; por ejemplo los ácidos ganodéricos, ácidos lucidénicos y esteroles (1).

A estos compuestos se les atribuyen efectos efectos antiinflamatorios, hipoglucémicos, antiulcerosos, anticancerígenos e inmunoestimulantes (2).

COMERCIALIZACIÓN

La cantidad y el porcentaje de estos compuestos pueden variar mucho en función del producto comercial que se compre. Así un estudio realizado en Japón evaluó 11 muestras seleccionadas al azar de productos comerciales del hongo Ganoderma Lucidum comprados en tiendas de Hong Kong para los dos componentes activos principales, triterpenos y polisacáridos. Comprobó que  que el contenido de triterpenos variaba de indetectable a 7.8% y el contenido de polisacáridos variaba de 1.1 a 5.8% (3).

EVIDENCIAS

Conocer si el producto comercial que estoy comprando contiene o no compuestos bioactivos es importante pero lo que realmente nos interesa en este artículo es si efectivamente existe evidencia científica sobre las propiedades anticancerígenos de los compuestos bioactivos del hongo Ganoderma Lucidum, y para ello recurrimos a los metaanálisis recientes sobre el tema:

El mas reciente, del año 2016 realizado por Cochrane, se analizaron los resultados de cinco ensayos clínicos realizados con un total de 373 personas.

En la revisión se analizaban 5 puntos; si las personas que tomaban el hongo Ganoderma Lucidum observaban: Mayor tasa de supervivencia global, mejor respuesta al tratamiento, si las funciones inmunitarias mejoraban, es decir, si el recuento de leucocitos era mayor que las personas que no tomaban el hongo. También analizaron la calidad de vida y los efectos adversos (4).

EL HONGO REISHI, ¿tiene efectos anticancerígenos?

LOS RESULTADOS  de los 5 puntos han sido:

*Tasa de supervivencia: Ningún estudio había registrado datos de supervivencia.

*Mayor respuesta al tratamiento: Tres estudios analizaron este resultados. En uno de ellos no se observaron mejorías, pero en los otros dos, que incluían pacientes con cáncer de pulmón, se observó ligera contracción del tumor en los pacientes que tomaban Ganoderma Lucidum.

*Mejoría funciones inmunitarias. Se observó menor toxicidad sobre los leucocitos durante el tratamiento de quimioterapia y una mejoría en el recuento de célula T, especialmente en las del tipo CD3,CD4,CD8.

*La calidad de vida, se midió utilizando el método de karnofsky. Los pacientes que tomaban el hongo tenían mejor puntuación que los del grupo control que no lo tomaban.

*Efectos adversos. Tres pacientes indicaron náuseas e insomnio. No se encontró toxicidad hepática ni hematológica.

CONCLUSIONES

*La revisión no encontró pruebas suficientes para justificar el uso de Ganoderma Lucidum como tratamiento de primera línea para el cáncer.

*Sigue siendo incierto si este hongo ayuda a prolongar la supervivencia al cáncer a largo plazo. Sin embargo, podría administrarse como un complemento alternativo al tratamiento convencional en consideración de su potencial para mejorar la respuesta tumoral y estimular la inmunidad del paciente.

*Ganoderma Lucidum fue generalmente bien tolerado por la mayoría de los participantes.

BIBLIOGRAFÍA

1.Sanodiya B. S, Thakur G. S, Baghel R. K, Prasad G. B, Bisen P. S. Ganoderma lucidum: A potent pharmacological macrofungus. Curr Pharm Biotechnol. 2009;10(8):717–42

2.Wachtel-Galor S, Buswell J. A, Tomlinson B, Benzie I. F. F. Lingzhi polyphorous fungus. In: Herbal and Traditional Medicine: Molecular Aspects of Health. New York: Marcel Dekker Inc; 2004. pp. 179–228

3.Chang S. T, Buswell J. A. Seguridad, control de calidad y aspectos regulatorios relacionados con los nutrientes de hongos. Proc. 6th Intl. Conf. Mushroom Biology and Mushroom Products. 2008:188–95

4.Jin X, Ruiz Beguerie J, Sze DM, Chan GC. Ganoderma lucidum (Reishi mushroom) for cancer treatment. Cochrane Database Syst Rev. 2016 Apr 5;4(4):CD007731. doi: 10.1002/14651858.CD007731.pub3. PMID: 27045603; PMCID: PMC6353236.

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Brócoli y cáncer

BRÓCOLI Y CÁNCER.

BRÓCOLI Y CÁNCER. 2000 1600 Vive Nutrición

Brócoli y cáncer. El brócoli o brécol es uno de esos vegetales con muy  «buena fama», y realmente ¿esa fama está justificada?. Veamos lo que nos dice la ciencia sobre el brócoli, sobre sus propiedades para la salud y  como debemos cocinarlo para que no pierda sus beneficios.

COMPOSICIÓN NUTRICIONAL

El brócoli pertenece a la familia de las crucíferas, en la que también se encuentran las coles como la coliflor o el repollo. Se caracterizan por ser vegetales muy ricos en vitaminas y sobre todo minerales, si bien estos son hidrosolubles es decir se pierden fácilmente con la cocción. Por ello os voy a mostrar en la imagen inferior la diferencia entre los minerales y vitaminas  del brócoli cocinado y el brócoli crudo. Podréis comprobar como la pérdida de nutrientes es considerable.

Brócoli y cáncer. Pérdida de nutrientes

Fuente: bedca.es

BRÓCOLI Y CÁNCERBrócoli y cáncer. Mecanismo de acción del sulforano.

Además del contenido en vitaminas y minerales, el brócoli posee otros compuestos denominados glucosinolatos. Los glucosinolatos posteriormente se hidrolizan y dan lugar a los isotiocianatos, dentro de los cuáles el sulforano (SFN) es el compuesto al que se le atribuyen propiedades quimiopreventivas. Este compuesto controla la carcinogénesis mediante diferentes mecanismos: antiinflamatorios, proapoptóticos, y mediante la modulación de histonas. Los estudios in vitro evidencian el efecto de este compuesto para disminuir la metástasis, la angiogénesis y aumentar la autofagia (1).

Por otro lado, se han realizado estudios epidemiológicos en pacientes después del diagnóstico de cáncer. Así por ejemplo en el estudio «women’s healthy eating and living» siguieron a mas de 3000 supervivientes de cáncer de mama y observaron que la ingesta basal de vegetales, especialmente las crucíferas,  puede estar asociada con una reducción en el riesgo de cáncer de mama recurrente o nuevos eventos, particularmente para aquellas mujeres que toman tamoxifeno (2). En esa misma línea otro estudio realizado en pacientes con cáncer de próstata observó que el consumo de fruta y vegetales aumentaba la supervivencia en estos pacientes (3).

Tenéis mas información sobre alimentación y  cáncer en: Tengo cáncer de mama como debo comer, alimentación durante la quimioterapia

BRÓCOLI EN LA COCINA

Un aspecto muy interesante es que los diferentes sulforanos se encuentran en distintas partes del brócoli y todos hacen un efecto sinérgico. Además, como hemos comentado los minerales y vitaminas se pierden en la cocción. Pues voy a dar una idea de como se puede cocinar el brócoli para aprovechar los sulforanos del tronco y evitar la pérdida de vitaminas y minerales.

*Primero preparamos el tronquito: limpiamos la parte exterior y cortamos en láminas, salteamos y a la plancha.

*Segundo preparamos los arbolillos: directamente en la sartén con unos ajos raspamos los arbolillos a modo de migas, dejamos se hagan lentamente y cuando estén al dente salpimentamos

*Tercero: emplatamos al gusto, los arbolillos y el tronco.

*Cuarto: Disfrutar de plato muy sano y rico.

Aquí tenéis los pasos en imágenes y en video.

                               1.Elaboración del tronquito

Brócoli y cáncer. Pasos de cocinado1

2. Elaboración de los arbolillos

Cocción del brócoli2

El vídeo

BIBLIOGRAFÍA

1., R. B. et al. The role of Sulforaphane in cancer chemoprevention and health benefits: a mini-review. Journal of Cell Communication and Signaling 1–11 (2017) doi:10.1007/s12079-017-0401-y.

2.Thomson CA, Ho E, Strom MB. Chemopreventive properties of 3,3′-diindolylmethane in breast cancer: evidence from experimental and human studies. Nutrition Reviews [Internet]. 2016 Jun 7;74(7):432–43. Available from: https://academic.oup.com/nutritionreviews/article-lookup/doi/10.1093/nutrit/nuw010

3.Taborelli M, Polesel J, Parpinel M, Stocco C, Birri S, Serraino D, et al. Fruit and vegetables consumption is directly associated to survival after prostate cancer. Molecular Nutrition & Food Research [Internet]. 2016 Dec 5;61(4):1600816–25. Available from: http://doi.wiley.com/10.1002/mnfr.201600816

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