Incluir pizza en la alimentación de un paciente oncológico ¡sí es posible! La clave está en elegir ingredientes nutritivos que aporten proteínas, fibra y antioxidantes para apoyar la recuperación 💚. Hoy prepararemos una pizza de garbanzo alta en proteína muy fácil de digerir, ideal para fortalecer el organismo durante y después del tratamiento. Además, su combinación de vegetales y pollo la convierte en una opción equilibrada y deliciosa.
¿Por qué el garbanzo como ingrediente para la masa de pizza? 🤔🌱
El garbanzo es un ingrediente estrella cuando se trata de alimentación saludable y equilibrada. Rico en proteínas vegetales, aporta aproximadamente 19 g de proteína por cada 100 g, lo que lo convierte en un gran aliado para la recuperación y mantenimiento muscular
Además, su perfil de aminoácidos es completo, por lo que se considera una proteína de alto valor biológico, tan completa como la de la carne o el huevo. 🥚🍗
El garbanzo también es una fuente de:
Fibra → Ayuda a mejorar la digestión y a mantener un microbioma intestinal saludable. 🌿
Vitaminas del grupo B → Claves para la producción de energía y el buen funcionamiento del sistema nervioso. ⚡🧠
Minerales esenciales → Como hierro, magnesio y zinc, fundamentales para fortalecer el sistema inmune. 🦸♂️
Por eso, utilizar garbanzos como base de pizza no solo es una opción deliciosa, sino también una alternativa saludable, rica en proteínas y adecuada para pacientes en tratamiento oncológico. ✨ Vamos a la receta✨
Ingredientes para la base de pizza de garbanzo (1 pizza mediana) 🍕
200 g de garbanzos cocidos 🥣
1 huevo 🥚
Sal y pimienta al gusto 🧂
Preparación de la base
1️⃣ Precalienta el horno a 200°C.
2️⃣ Tritura los garbanzos cocidos con el huevo hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega sal y pimienta al gusto. 🥄
3️⃣ Forma la base sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
4️⃣ Hornea durante 10 minutos o hasta que la base esté firme y ligeramente dorada.
Ingredientes para los toppings de la pizza 🥦🍗
Podéis poner los ingredientes que más os gusten, aunque es interesante aportar fuente proteínas como huevo, atún, pollo. Siempre algún vegetal para mejorar la absorción de esa proteína.
Por ejemplo:
🍅 Salsa de tomate natural sin azúcares añadidos
🥬 Tomatitos secos
🍄 Champiñones laminados
🍗 Pechuga de pollo cocida y desmenuzada
🧀 Queso mozzarella
🌿 Orégano y albahaca al gusto
Montaje de la pizza de garbanzo🍕
1️⃣ Unta la salsa de tomate sobre la base horneada.
2️⃣ Añade los toppings: tomates, champiñones y pollo desmenuzado.
3️⃣ Espolvorea el queso mozzarella y agrega orégano y albahaca.
4️⃣ Hornea nuevamente durante 10-15 minutos, hasta que el queso se derrita y esté dorado.
¡A disfrutar!
🍕Esta pizza es alta en proteínas, fácil de digerir y súper sabrosa.✨ Una excelente opción para una alimentación balanceada en pacientes oncológicos. Recuerda que nuestros planes nutricionales incluyen recetas. 💚
