Tubérculos y sus propiedades prebióticas. Los tubérculos, podríamos decir que tienen «mucha tela». Son tallos subterráneos engrosados donde se acumulan los nutrientes de reserva de la planta, por eso su contenido nutricional es muy interesante. Algunos tubérculos son mas consumidos y conocidos como la patata; en cambio otros los  descubriremos en este artículo como la chirivía.…