DIETOTERAPIA

La categoría de Dietoterapia se enfoca en la importancia de una alimentación adecuada y adaptada a patologías como diabetes, colesterol, ácido úrico… En ciertas ocasiones la dietoterapia suele ser suficiente para corregir parámetros sanguíneos elevados. En otras ocasiones puede ser un complemento al tratamiento médico convencional. Nuestra meta es ayudar a nuestros lectores a entender la importancia de la nutrición en el tratamiento y prevención de las enfermedades y proporcionar información útil para mejorar su salud y bienestar.

Recetas para el intestino irritable

Recetas para el colon irritable: Menús fáciles, ricos y saludables
Recetas para el colon irritable: Menús fáciles, ricos y saludables 1200 628 Vive Nutrición

En este artículo encontraras recetas para el intestino irritable, pero ante todo debemos diferenciar la alimentación de una persona con colon irritable  para prevenir brotes que durante un brote. Tenéis mas información sobre este punto en: menú semanal para colon irritable.

Por otro lado, si bien es cierto que es muy importante la ingesta de fibra y también cuidar la microbiota, también es importante conocer que hay diferentes tipos de fibra y que la soluble y fermentable (en personas que la toleran) serían las mas interesantes.

 

Tipos de fibra

Aquí os dejo algunas recomendaciones para elaborar recetas adaptadas a estas necesidades:

Ingredientes clave para el colon irritable

  1. Proteínas bien toleradas:
    • Pollo, pavo, pescado blanco.
    • Huevos.
  2. Carbohidratos bajos en fibra insoluble:
    • Arroz , patatas cocidas, pasta, boniato
  3. Verduras ricas en fibra soluble:
    • Zanahoria cocida, calabaza, calabacín pelado.
  4. Frutas bajas en FODMAP y con fibra soluble:
    • Plátano maduro, arándanos, kiwi (evitar las semillas de la parte central).
  5. Alimentos ricos en fibra soluble:
    • Avena, semillas de chía, psyllium o lino (remojadas en agua y coladas.)

Recetas adaptadas al colon irritable

Para el desayuno:

Porridge de avena con plátano y semillas de chía

Ingredientes:

  • 1/2 taza de avena .
  • 1 taza de agua o leche .
  • 1 plátano maduro (en rodajas).
  • 1 cucharadita de agua de colar las semillas de chía (previamente remojadas en agua durante 10 minutos).
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional).

Preparación:

      1. En una olla pequeña, calienta la leche  o agua a fuego medio.
      2. Agrega la avena y cocina, removiendo ocasionalmente, durante 5-7 minutos o hasta que espese y tenga una consistencia cremosa.
      3. Retira del fuego y vierte en un bol.
      4. Añade el agua de las semillas de chía y decora con las rodajas de plátano y si lo deseas, espolvorea un poco de canela.

Para comer o cenar:

Pollo al horno con zanahorias glaseadas

A que suena bien lo de glaseado, pero no es necesario si queréis basta con asar las zanahorias y ya. Yo suelo hacerlas en la «Air Fryer» y quedan muy bien.

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo (o muslo si prefieres).
  • 2 zanahorias medianas.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de miel (opcional, para glasear las zanahorias).
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco o fresco.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

  1. Preparar el pollo: Precalienta el horno a 180°C. Sazona la pechuga de pollo con sal, pimienta y tomillo. Colócala en una bandeja para horno y añade un chorrito de aceite de oliva por encima.
  2. Hornear: Hornea el pollo durante 25-30 minutos, dependiendo del grosor, hasta que esté bien cocido.
  3. Cocinar las zanahorias: Pela las zanahorias y córtalas en bastones. Cocínalas al vapor durante 5-7 minutos, hasta que estén tiernas pero no demasiado blandas.
  4. Saltear y glasear: En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva. Añade las zanahorias cocidas y, si lo deseas, una cucharadita de miel para glasearlas. Saltea durante 2-3 minutos a fuego medio. Se pueden tomar cocidas sin necesidad de glasear
  5. Servir: Sirve el pollo acompañado de las zanahorias

Ensalada suave de calabacín y arroz blanco

Si queréis en lugar de calabacín se pueden utilizar otras verduras de las sugeridas y en lugar de arroz podría ser pasta

Ingredientes:

  • 1 calabacín mediano (pelado).
  • 1 taza de arroz blanco cocido.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • Una pizca de sal.
  • (Opcional) Unas gotas de jugo de limón para darle frescura.

Preparación:

  1. Cocinar el arroz: Lava el arroz blanco y cocina según las instrucciones del paquete. Déjalo enfriar ligeramente antes de usarlo.
  2. Preparar el calabacín: Pela el calabacín y córtalo en rodajas finas o en bastones pequeños.
  3. Saltear el calabacín: En una sartén, calienta el aceite de oliva. Añade el calabacín con una pizca de sal y saltea a fuego medio durante 5 minutos, hasta que esté tierno pero no deshecho.
  4. Mezclar: Combina el arroz cocido con el calabacín salteado en un bol. Mezcla bien y ajusta de sal si es necesario.
  5. Opcional: Añade unas gotas de jugo de limón para darle un toque fresco.

Puedes presentarlo en un plato o dentro del la corteza del calabacín que queda mas «cuqui»😃

Para postre o entre horas:

Manzanas asadas con nueces

Esta receta yo la hago muchos fines de semana con bastantes manzanas, luego las guardo en un tupper en la nevera y todas las noches me tomo una con un yogur de postre.

Ingredientes:

  • 4 manzanas.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • 25 g de nueces peladas y troceadas.
  • Opcional: 40 g de dátiles troceados.

Preparación:

  1. Preparar las manzanas: Lava las manzanas y descorazónalas con cuidado, asegurándote de no atravesarlas por completo para que el relleno no se escape.
  2. Hacer la mezcla: En un bol, mezcla las nueces troceadas, los dátiles y la canela en polvo hasta que estén bien integrados.
  3. Rellenar las manzanas: Llena el centro de las manzanas con la mezcla de nueces y dátiles.
  4. Hornear: Coloca las manzanas en una bandeja para horno. Hornéalas a 180°C durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
  5. Servir: Deja enfriar unos minutos antes de servirlas. Puedes acompañarlas con un poco de yogur natural sin azúcar si lo deseas.

manzanas asadas con nueces

En Nutrición Vive somos especialistas en nutrición clínica y oncológica, y te ayudamos con planes personalizados y recetas para el intestino irritable adaptadas a tus necesidades. Si necesitas ayuda CONTACTA!

ácido úrico

ÁCIDO ÚRICO: ¿Cómo bajarlo rápidamente?
ÁCIDO ÚRICO: ¿Cómo bajarlo rápidamente? 1200 900 Vive Nutrición

¿Sufres de ácido úrico alto? Quieres saber ¿Qué hacer para bajar el ácido úrico? No estás solo. El ácido úrico alto puede causar dolor y malestar debido a la acumulación de cristales de urato en las articulaciones. Afortunadamente, con la dieta adecuada y algunos cambios en el estilo de vida, puedes controlar y reducir tus niveles de ácido úrico de manera efectiva.

En este post hablaremos de por qué suben los niveles de ácido úrico, de cómo disminuir su concentración, de alimentos ricos en purinas, de una dieta y menú para reducir el ácido úrico. En definitiva de si tienes ácido úrico: ¿Cómo bajarlo rápidamente para disminuir sus niveles en sangre y evitar la temida gota.  También si tienes colesterol o triglicéridos elevados, recuerda que en Nutrición Vive te podemos realizar una pauta nutricional específica sobre el tema.

 

Regular el ácido úrico alto

El ácido úrico es un compuesto que se forma por la descomposición de unas sustancias llamadas purinas. Las purinas (adenina y guanina) y las pirimidinas (citosina, timina, uracilo) tienen funciones esenciales en el organismo y se metabolizan dando como producto final este metabolito. Cuando se producen trastornos en su metabolismo como un exceso de producción o alteración en la eliminación del ácido úrico aparecen enfermedades como la gota e hiperuricemia.

Las purinas las pueden producir células del organismo (origen endógeno) o provenir de la dieta (origen exógeno) como veremos mas adelante.

El problema radica cuando el riñón no es capaz de eliminar todo el ácido úrico que se ha formado en el hígado e intestino grueso y por tanto se acumula en la sangre;  es cuando hablamos de hiperuricemia.

Conocer alimentos ricos en purinas e intentar  hacer una dieta baja en purinas puede ayudar a reducir la concentración de ácido úrico aunque quizá no sea suficiente. El motivo es que como veremos existen otras causas que aumentan el nivel de ácido úrico en sangre.

 

Ácido úrico elevado. Síntomas y consecuencias del exceso de ácido úrico

El principal síntoma del exceso de ácido úrico es dolor en las articulaciones.

Existe evidencia fuerte que la hiperuricemia puede provocar:

Gota, es el efecto más conocido de la hiperuricemia. Se origina porque el acúmulo de ácido úrico en la sangre, da lugar a la formación de unas sales (urato monosódico) que se concentran en las articulaciones provocando inflamación con bastante dolor (1). Muchas personas preguntan ¿Cómo deshacer el los cristales de ácido úrico?. Pues basicamente reduciendo la concentración de ácido úrico de la sangre.

Nefrolitiasis, es decir, formación de cálculos renales.

Hay evidencia probable que el exceso de ácido úrico puede producir:

  • *Riesgo de enfermedades cardiovasculares: hipertensión e insuficiencia cardiaca (2)
  • *Mayor riesgo de esteatosis hepática, es decir grasa en el hígado (3).
  • *Relación con la psoriasis (4).

 

¿Qué sube el ácido úrico?

El exceso de ácido úrico en sangre puede ser debido:

  1. A una menor eliminación del ácido úrico por parte del riñón. Ojo porque en este punto se debe considerar el efecto que algunos fármacos ejercen sobre el riñón.
  2. Otra razón es una  mayor producción de ácido úrico por una alta ingesta de purinas en la dieta.
  3.  Además de los alimentos ricos en purinas, el consumo excesivo de alcohol y una dieta alta en azúcares refinados pueden elevar los niveles de ácido úrico. Estar atento a estos factores puede ayudarte a mantener tus niveles bajo control.

1. Medicamentos que aumentan riesgo de alto ácido úrico

Algunas personas  se sorprenden cuando en su analítica observan que el ácido úrico está elevado, y sin embargo no ingieren un exceso de alimentos ricos en purinas. Lo que puede ocurrir es que tengan que estar medicándose para otras patologías y algunos de esos medicamentos favorezcan la reabsorción de ácido úrico o dificulten su eliminación (5).

 

medicamento hiperuricemia

 

La edad es otro factor de riesgo de hiperuricemias ya que el envejecimiento disminuye la capacidad de funcionamiento del riñón y por tanto la eliminación de ácido úrico.

 

2.Alimentos ricos en purinas

Es crucial comprender qué alimentos contribuyen al aumento del ácido úrico. Los alimentos ricos en purinas, como carnes rojas, mariscos y algunos tipos de pescado, se descomponen en ácido úrico en el cuerpo. Limitar estos alimentos es un paso esencial en cualquier dieta para el ácido úrico.

Una gran revisión de estudios que han analizado el efecto de la dieta y la gota (6) indicó que:.

*Los alimentos con mayor riesgo de producir de gota eran la carne roja, mariscos, alcohol y fructosa.  El alcohol aunque no contiene purinas disminuye la excreción de ácido úrico, y el exceso de fructosa (principalmente la que se añade a los productos procesados como por ejemplo jarabe de fructosa) favorece la producción de ácido úrico (2) .

*Y los alimentos que tenían asociación negativa es decir que protegían de la gota eran los productos lácteos y la soja. Las verduras que contienen purina no se asociaban con aumento de gota.

Respecto al contenido de purinas de los alimentos es importante tener en cuenta varias consideraciones: La cantidad de purina que contiene el alimento y la ración que consumimos de ese alimento. Por ejemplo el perejil contiene purinas pero ¿Quién se come 100g de perejil?, por lo que la cantidad de purinas que puede aportar cocinar con perejil es mínima.

 

alimentos ricos purinas

Puedes descargar la tabla con los alimentos que contienen purina: Alimentos_que_contienen_purinas

¿Tomate, espárrago y cerveza aumentan el ácido úrico?

Existen muchos mitos en el mundo de la nutrición; un claro ejemplo es que al tomate y al espárrago se les atribuye «gran poder» para aumentar el ácido úrico.

En una de las últimas revisiones que se analizó el contenido de purinas y ácido úrico en los alimentos (7), se indicó que el tomate contiene 3,1 mg/100g,  y respecto al espárrago la presencia de purinas en la yema es de 55,3 mg y en el tronco de 10,2 mg. Son valores muy pequeños si los comparamos con los indicados en la imagen superior y como se ha comentado no son los vegetales sino  las carnes rojas, mariscos y alcohol los alimentos que mas favorecen la aparición de gota.

La cerveza tiene alcohol, unos 10g por cada botellín por lo que al reducir la eliminación de ácido úrico SI favorece la hiperuricemia. Pero ¿qué ocurre con la cerveza sin alcohol? Pues veamos, la cebada contiene 44,3 mg de purina por cada 100g, siendo un valor ligeramente mas alto de  harina de trigo que son 30,3 mg. Se puede afirmar que los cereales, en general,  no favorecen elevación niveles ácido úrico.

 

¿Cómo bajar el ácido úrico rápidamente?

Si has llegado hasta aquí habrás comprendido que para disminuir el ácido úrico rápidamente  debemos tener en cuenta varios factores:

  1. Cuidado con aquellos medicamentos que favorecen la hiperuricemia.
  2. Tener en cuenta alimentos ricos en purinas. Principalmente evitar procesados
  3. Cuidado con aquellas frutas con alto contenido en fructosa (tenéis una tabla al final)
  4. Además de ajustar tu dieta, considera otros cambios en el estilo de vida. Mantener un peso saludable y hacer ejercicio regularmente puede ayudar a reducir los niveles de ácido úrico. Evita el alcohol, especialmente la cerveza, ya que puede aumentar los niveles de ácido úrico.

¿Cómo bajar el ácido úrico en 1 día?

Está claro que en un día no se baja el ácido úrico,  pero sí día a día se pueden adquirir hábitos que nos permitan reducir el ácido úrico. Lo primero que debemos conocer son las causas que aumentan el ácido úrico y en segundo lugar como podemos eliminar su eliminación del organismo.

Dieta para combatir y reducir el ácido úrico. Menú

Una dieta equilibrada es clave. Incluye abundantes frutas y verduras, granos integrales y fuentes de proteínas bajas en purinas como legumbres y algunos lácteos. Beber mucha agua también ayuda a eliminar el ácido úrico de tu sistema.

menú ácido úrico

CONCLUSIÓN 

Para Reducir el ácido úrico en la sangre :

  • Dieta en la que evitemos las carnes rojas y el marisco.
  • No ingerir mas de dos raciones de fruta al día y evitar las frutas con mayor contenido en fructosa: Albaricoques, higos y brevas, caquis, cerezas, ciruelas, dátiles, manzana, pera.

 

contenido fructosa alimentos

 

  • Evitar los alimentos procesados, especialmente embutidos y dulces y bollería
  • Evitar el alcohol

Manejar la hiperuricemia  es un equilibrio entre la dieta adecuada y un estilo de vida saludable. Al hacer estos cambios, no solo reducirás los niveles de ácido úrico, sino que también mejorarás tu salud general. Recuerda, cada persona es única, así que consulta   nuestros planes nutricionales para obtener un pauta adaptada a tus necesidades específicas y conseguir reducir el ácido úrico rápidamente.

BIBLIOGRAFÍA:

1. Li X, Meng X, Timofeeva M, Tzoulaki I, Tsilidis KK, Ioannidis JP, Campbell H, Theodoratou E. Serum uric acid levels and multiple health outcomes: umbrella review of evidence from observational studies, randomised controlled trials, and Mendelian randomisation studies. BMJ. 2017 Jun 7;357:j2376. doi: 10.1136/bmj.j2376. Erratum in: BMJ. 2017 Aug 8;358:j3799. PMID: 28592419; PMCID: PMC5461476.

2.Caliceti C, Calabria D, Roda A, Cicero AFG. Fructose Intake, Serum Uric Acid, and Cardiometabolic Disorders: A Critical Review. Nutrients. 2017 Apr 18;9(4):395. doi: 10.3390/nu9040395. PMID: 28420204; PMCID: PMC5409734.

3.Xie D, Zhao H, Lu J, He F, Liu W, Yu W, Wang Q, Hisatome I, Yamamoto T, Koyama H, Cheng J. High uric acid induces liver fat accumulation via ROS/JNK/AP-1 signaling. Am J Physiol Endocrinol Metab. 2021 Jun 1;320(6):E1032-E1043. doi: 10.1152/ajpendo.00518.2020. Epub 2021 Apr 26. PMID: 33900847.

4.Li X, Miao X, Wang H, Wang Y, Li F, Yang Q, Cui R, Li B. Association of Serum Uric Acid Levels in Psoriasis: A Systematic Review and Meta-Analysis. Medicine (Baltimore). 2016 May;95(19):e3676. doi: 10.1097/MD.0000000000003676. PMID: 27175702; PMCID: PMC4902544.

5. Mora, R. M. Fármacos que deterioran la función renal. Fmc – Formación Médica Continuada En Atención Primaria 19, 492–498 (2012).

6.Li R, Yu K, Li C. Factores dietéticos y riesgo de gota e hiperuricemia: un metanálisis y revisión sistemática. Asia Pac J Clin Nutr. 2018;27(6):1344-1356. doi: 10.6133/apjcn.201811_27(6).0022. PMID: 30485934.

7.Kaneko K, Aoyagi Y, Fukuuchi T, Inazawa K, Yamaoka N. Total purine and purine base content of common foodstuffs for facilitating nutritional therapy for gout and hyperuricemia. Biol Pharm Bull. 2014;37(5):709-21. doi: 10.1248/bpb.b13-00967. Epub 2014 Feb 20. PMID: 24553148.

cirugía ortognática

Qué comer después de una cirugía ortognática
Qué comer después de una cirugía ortognática 1466 1040 Vive Nutrición

¿Qué es la cirugía ortognática? Es un procedimiento quirúrgico que se realiza para corregir irregularidades en los huesos de la mandíbula y del rostro.

Esta intervención, comúnmente practicada por cirujanos maxilofaciales, no solo mejora la funcionalidad de la mandíbula y la mordida, sino que también contribuye a la apariencia estética facial.

Después de una cirugía de este tipo, la alimentación adecuada juega un papel crucial en el proceso de recuperación, ya que el paciente debe enfrentarse a limitaciones físicas y la necesidad de cuidar de su salud bucal para evitar complicaciones.

Alimentación después de una cirugía ortognática

Alimentación durante los primeros días

Durante las primeras 48 horas posteriores a la cirugía ortognática, se recomienda una dieta líquida para evitar masticar y reducir el riesgo de irritación en las áreas afectadas. Los batidos de proteínas, caldos de pollo o vegetales, y jugos de frutas naturales no cítricas sin pulpa son excelentes opciones para asegurar una ingesta adecuada de nutrientes sin comprometer la zona operada.

Es fundamental que estas bebidas no sean ni demasiado frías ni demasiado calientes, ya que las temperaturas extremas podrían causar malestar o retrasar la cicatrización. Además, es recomendable evitar alimentos ácidos o muy condimentados que puedan irritar la boca y las encías. Incluir suplementos de proteínas en polvo en los batidos puede ser una excelente manera de garantizar un adecuado consumo de proteínas, esencial para la reparación de los tejidos.

Transición a una dieta blanda

Después de las primeras dos semanas, es posible que el cirujano maxilofacial te permita pasar a una dieta blanda. Este tipo de alimentación incluye purés, yogures suaves, sopas cremosas, y alimentos triturados. A lo largo de esta etapa, es importante mantener una dieta rica en proteínas, vitaminas y minerales que ayuden en la recuperación de los tejidos y el fortalecimiento de los huesos.

Alimentos como el puré de patatas con algún vegetal como zanahoria y alguna proteina como el pollo o huevo son fuentes de carbohidratos, proteínas y vitaminas que pueden incluirse fácilmente en la dieta blanda. Los lácteos como el queso fresco y el requesón también son opciones recomendables para proporcionar calcio y proteínas.

Evitar ciertos alimentos

En cualquier etapa del proceso de recuperación, es crucial evitar alimentos duros, pegajosos o crujientes que puedan ejercer presión sobre la mandíbula y causar molestias o incluso dañar la zona de la cirugía. Frutos secos, pan duro y carnes que requieran mucho esfuerzo para masticar están completamente prohibidos durante las primeras semanas.

Además, se deben evitar las bebidas gaseosas, ya que el gas puede generar molestias y presión en la mandíbula.

Hidratación adecuada

La hidratación es esencial durante todo el proceso de recuperación. El cuerpo necesita agua para mantenerse saludable y para ayudar a eliminar las toxinas que pueden acumularse después de la cirugía. Se recomienda no solo beber agua sino complementar con infusiones tipo manzanilla o rooibos.

Es importante recordar que, tras una cirugía ortognática, la hidratación también puede provenir de los alimentos, como las sopas y los purés, que son una excelente manera de mantener el nivel de líquidos en el cuerpo mientras se aportan nutrientes esenciales.

Conclusión

En resumen, la recuperación después de una cirugía ortognática requiere una planificación cuidadosa de la alimentación. Es esencial seguir las recomendaciones del cirujano maxilofacial y adaptarse progresivamente a una dieta más sólida, siempre priorizando los alimentos saludables . Espero este post haya resultado útil con información sobre la cirugía maxilofacial y el tratamiento postoperatorio.

curcumina para la inflamación

¿Es realmente eficaz la curcumina para la inflamación?🌿🧡
¿Es realmente eficaz la curcumina para la inflamación?🌿🧡 1200 900 Vive Nutrición

Sobre la curcumina me preguntáis mucho en consulta. Especialmente los pacientes oncológicos. En este artículo hablamos sobre la curcumina para la inflamación de manera general, aunque es cierto que con algunos tipos de quimioterapia no es conveniente tomar cúrcuma pero a ciertas dosis y solo en suplemento. Si eres pacientes oncológico y tienes dudas al respecto puedes contactar con Nutrición Vive.

¿Qué es la curcumina? 🤔

La curcumina es el principal componente activo de la cúrcuma, una especia ampliamente utilizada en la cocina asiática, especialmente en la india. La cúrcuma es conocida por su vibrante color amarillo y su sabor terroso y ligeramente amargo. Pero más allá de sus usos culinarios, la curcumina ha ganado atención en el mundo de la salud y la medicina natural por sus potentes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. 🌟

La curcumina es un polifenol, un tipo de compuesto químico que se encuentra en las plantas y que tiene diversos beneficios para la salud. Se ha utilizado durante siglos en la medicina tradicional  china para tratar diversas enfermedades, desde problemas digestivos hasta enfermedades crónicas. 🌿

curcumina propiedades

Evidencia científica sobre la efectividad de la curcumina en la inflamación  📚🔬

Para entender mejor si la curcumina es realmente eficaz en la reducción de la inflamación y el tratamiento de enfermedades crónicas, veamos una revisión reciente. Recordar que una persona inflamada implica que tiene un terreno «abonado» para que cualquier semilla tipo diabetes, enfermedad cardiovascular, cáncer, enfermedad autoinmune… pueda desarrollarse.

Una revisión de metanálisis de ensayos controlados aleatorizados» por Young-Min Lee y Yoona Kim. Este estudio proporciona una evaluación exhaustiva de los efectos de la curcumina basándose en múltiples metanálisis de ensayos controlados aleatorizados (ECA). 📖🧪

Resumen del estudio 📊

La revisión incluyó 54 metanálisis de ECA que investigaron los efectos de la curcumina en diversos parámetros de salud, incluyendo la inflamación, el control de la glucosa, los lípidos, y más. Los hallazgos fueron prometedores:

  • Proteína C reactiva (PCR): Reducción significativa en siete de diez metanálisis.
  • Interleucina 6 (IL-6): Reducción significativa en cinco de ocho metanálisis.
  • Factor de necrosis tumoral α (TNF-α): Reducción significativa en seis de nueve metanálisis.
  • Malondialdehído (MDA): Reducción significativa en cinco de seis metanálisis.
  • Glucosa en sangre en ayunas (FBG): Reducción significativa en 14 de 15 metanálisis.
  • Hemoglobina glicosilada (HbA1c): Reducción significativa en siete de ocho metanálisis.
  • Insulina: Reducción significativa en ocho de diez metanálisis.
  • Colesterol total (CT): Reducción significativa en 14 de 19 metanálisis.

Mecanismos de acción 🧬

La curcumina ejerce sus efectos antiinflamatorios a través de varios mecanismos:

  • Inhibición de enzimas inflamatorias: La curcumina inhibe la actividad de la ciclooxigenasa y la lipoxigenasa, enzimas que juegan un papel crucial en la generación de moléculas proinflamatorias.
  • Reducción del óxido nítrico (NO): Disminuye la producción de NO y la expresión de la óxido nítrico sintasa inducible (iNOS).
  • Modulación del factor nuclear-κB (NF-κB): La curcumina inhibe la activación de NF-κB, un factor de transcripción que regula la expresión de genes proinflamatorios.
  • Efectos antioxidantes: La curcumina actúa como un eliminador de radicales libres y mejora la actividad de las enzimas antioxidantes, como el glutatión (GSH), la glutatión peroxidasa (GPx) y la superóxido dismutasa (SOD).

Conclusiones del estudio

La revisión concluye que la ingesta de curcumina tiene un efecto protector significativo contra la enfermedad metabólica inflamatoria crónica. En resumen, la curcumina parece ser una opción natural prometedora para combatir la inflamación y mejorar varios aspectos de la salud metabólica.  🌟💪

Otro recién estudio muy interesante ha llegado a la conclusión del importante papel que tiene la curcumina en la regeneración del hueso.

Mejorar la absorción de la curcumina

La biodisponibilidad de la curcumina (cantidad de curcumina que retiene el cuerpo)  sigue siendo un desafío, atribuido principalmente a su escasa solubilidad en agua. Se cree que su metabolismo es muy rápido y se elimina una cantidad importante por el intestino. Trabajos muy recientes han probado asociar la curcumina al cinc, pero lo más estudiado es:

1. Piperina (pimienta) 🌶️

La piperina, un compuesto que se encuentra en la pimienta negra, es una de las formas más eficaces de aumentar la biodisponibilidad de la curcumina. La piperina inhibe ciertas enzimas en el hígado, lo que reduce la metabolización de la curcumina y permite que una mayor cantidad permanezca en el cuerpo durante más tiempo. Estudios han mostrado que la combinación de curcumina con piperina puede aumentar la absorción hasta en un 2000%. 🌟

2. Grasas saludables 🥑

La curcumina es lipofílica, lo que significa que se disuelve en grasa. Consumir curcumina junto con una fuente de grasa saludable, como aceite de coco, aguacate, o aceite de oliva, puede mejorar significativamente su absorción. 🍽️

3. Formulaciones de curcumina mejoradas 💊

Existen suplementos de curcumina que utilizan tecnologías avanzadas para mejorar la biodisponibilidad. como curcumina liposomal, curcumina fitosomal, curcumina micelar.

Curcumina en raíz y curcumina en suplemento 🌱💊

Curcumina en raíz de cúrcuma 🌿

Ventajas:

  • Natural y sin procesar: Consumir cúrcuma en su forma natural garantiza que obtienes un producto sin aditivos ni conservantes.
  • Fácil de incorporar en la dieta: Puedes añadir cúrcuma a una variedad de platos, desde currys hasta batidos.
  • Beneficios adicionales: La cúrcuma contiene otros compuestos beneficiosos además de la curcumina, como aceites esenciales y otras curcuminoides.

Desventajas:

  • Biodisponibilidad limitada: La curcumina en su forma natural tiene una baja biodisponibilidad, lo que significa que el cuerpo no la absorbe fácilmente.
  • Sabor fuerte: El sabor de la cúrcuma puede ser demasiado fuerte para algunas personas.

Curcumina en suplemento 💊

Ventajas:

  • Alta concentración: Los suplementos de curcumina suelen tener una concentración mucho mayor de curcumina que la cúrcuma en su forma natural.
  • Mejor biodisponibilidad: Muchos suplementos están formulados para mejorar la absorción de la curcumina, a menudo utilizando tecnologías como la piperina (un compuesto de la pimienta negra) que aumenta la biodisponibilidad.
  • Conveniencia: Tomar un suplemento puede ser más fácil y rápido que tratar de incorporar grandes cantidades de cúrcuma en la dieta.

Desventajas:

  • Coste: Los suplementos de curcumina pueden ser más caros que la cúrcuma en polvo.
  • Riesgo de aditivos: Algunos suplementos pueden contener aditivos o rellenos.

¿Cuál es mejor para ti? 🤷‍♀️

La evidencia es clara que la curcumina tiene efectos antiinflamatorios. La elección entre raíz de cúrcuma y suplemento de curcumina depende de tus necesidades y preferencias personales. Si prefieres una opción natural y disfrutas cocinando con cúrcuma, la raíz de cúrcuma puede ser una buena opción para ti. Sin embargo, si buscas una dosis más concentrada y con mejor absorción, un suplemento de curcumina podría ser más eficaz.

Siempre es recomendable hablar con un profesional de la salud antes de comenzar cualquier nuevo suplemento. 🌟💊🌿 En Nutriciónvive te asesoramos en todos los aspectos de la nutrición. Además tienen a tu disposición guía de Nutrición Oncológica Vive donde encontraras consejos, recomendaciones, recetas sobre alimentación durante el proceso oncológico.

Quizá sea de tu interés el siguiente post: Tengo este síntoma… ¿Podría ser cáncer?

Inmunoterapia y cáncer

Inmunoterapia y cáncer: Alimentación, tratamiento y efectos secundarios
Inmunoterapia y cáncer: Alimentación, tratamiento y efectos secundarios 1200 900 Vive Nutrición

La inmunoterapia ha revolucionado el tratamiento del cáncer. En este artículo responderemos a las preguntas mas frecuentes de pacientes que tienen este tipo de tratamiento, destacando también la importancia de una alimentación adecuada para potenciar su efectividad. En Nutrición Vive, somos especialistas en nutrición oncológica y  entendemos que la alimentación es crucial para apoyar cualquier tratamiento oncológico, especialmente la inmunoterapia.

1.Preguntas frecuentes sobre inmunoterapia y cáncer 🤔

Comenzamos respondiendo algunas de las preguntas que hacen los pacientes.

1.1¿Qué es la inmunoterapia?

A diferencia de la quimioterapia cuyo objetivo es destruir todas las células que se dividen rápido en nuestro organismo,  la inmunoterapia es un tratamiento que que trata de potenciar a el sistema inmunológico (una especie de empujoncito a nuestros linfocitos T)  para luchar contra el cáncer. Mediante fármacos  ayuda a estimular o restaurar la capacidad del sistema inmunológico para detectar y destruir las células cancerosas.

1.2¿En qué casos se usa la inmunoterapia?

Se utiliza en muchos tipos de cáncer, pero sobretodo en melanoma, cáncer de pulmón y cáncer de vejiga, especialmente en etapas avanzadas o combinado con otros tratamientos.

El horario de administración de la inmunoterapia y otros tratamientos oncológicos tiene gran importancia. Es lo que se conoce como cronoterapia, y se cree que su efectividad es mayor en las primeras horas de la mañana.

1.3¿Cuáles son los efectos secundarios de la inmunoterapia?

Los efectos secundarios pueden incluir fatiga, reacciones en la piel, fiebre, náuseas y cambios en la función de órganos como el hígado o los intestinos. Cada paciente puede experimentar efectos distintos.

Recuerda que ante cada efecto secundario es necesario escoger plan nutricional que incluya alimentos permitidos y prohibidos, técnicas culinarias mas adecuada, ejemplo menú y recetas.

1.4¿Se cae el pelo con la inmunoterapia?

A diferencia de la quimioterapia, la inmunoterapia generalmente no provoca pérdida del cabello.

1.5¿Cuál es la esperanza de vida con inmunoterapia para cáncer de pulmón?

La esperanza de vida puede variar significativamente y depende de varios factores como el tipo y estadio del cáncer, así como la respuesta del paciente al tratamiento. Estudios han mostrado que algunos pacientes responden excepcionalmente bien a la inmunoterapia, mejorando su pronóstico y calidad de vida.

2.Importancia de la nutrición durante la Inmunoterapia 🍏

Una alimentación adecuada es clave para apoyar el sistema inmunológico, especialmente cuando se está bajo tratamientos como la inmunoterapia. Puede saber mas en Alimentos para subir tus defensas .Una nutrición adecuada puede ayudar a manejar los efectos secundarios, mejorar la calidad de vida y potenciar la efectividad del tratamiento.

2.1 Dieta durante la inmunoterapia

Es importante tener una dieta pautada y supervisada por un profesional y realizada específicamente para cada persona, si bien de forma general una alimentación en la que se incorporen vitaminas como la C y la E, junto con minerales como el zinc y el selenio, son esenciales para mantener un sistema inmunológico fuerte y ayudar al cuerpo a combatir el cáncer

Alimentos Recomendados 🥦

  • Ricos en proteínas: Carnes magras, pescado, huevos, y legumbres ayudan a reparar tejidos y a mantener la fuerza muscular.
  • Frutas y verduras: Una gran variedad proporciona antioxidantes, que ayudan a proteger las células del cuerpo. Son interesantes las de color rojo y violeta
  • Grasas saludables: Las grasas de origen vegetal como el aceite de oliva y los frutos secos pueden reducir la inflamación.

Alimentos a Evitar 🚫

  • Azúcares refinados y grasas trans: Pueden aumentar la inflamación y ofrecer poco valor nutricional.
  • Alcohol: Puede interferir con la efectividad del tratamiento y exacerbar los efectos secundarios.

alimentos inmunoterapia

2.2Alimentos y probióticos que potencian la eficacia de la inmunoterapia

El papel de los alimentos específicos y los probióticos en la potenciación de la inmunoterapia está ganando reconocimiento gracias a varios estudios recientes que han explorado cómo ciertos componentes de la dieta pueden influir en la eficacia de estos tratamientos contra el cáncer.

Uno de los hallazgos más interesantes es el impacto de los probióticos y ciertos metabolitos dietéticos en la respuesta inmunitaria. Un estudio liderado por investigadores de la Universidad de Pittsburgh encontró que la bacteria Lactobacillus reuteri, cuando se administra oralmente, puede migrar desde el intestino hasta los tumores, donde tiene un efecto directo en la activación de las células T, que son cruciales para el combate contra el cáncer. Esta bacteria convierte el triptófano de la dieta en un compuesto llamado indol-3-aldehído (I3A), que ha demostrado potenciar la eficacia de la inmunoterapia en modelos de ratón con melanoma al mejorar la actividad de las células T en el sitio del tumor​.

Además, estudios como el realizado por el National Cancer Institute han demostrado que una dieta rica en fibra puede influir positivamente en la respuesta a la inmunoterapia. La fibra dietética puede afectar la composición de la microbiota intestinal, favoreciendo el crecimiento de bacterias que producen ácidos grasos de cadena corta con efectos antitumorales. Los resultados indican que los pacientes con melanoma que consumen altos niveles de fibra tienen mejores respuestas al tratamiento y una progresión más lenta de la enfermedad​

3.Conclusión: potenciando la inmunoterapia a través de una alimentación saludable 🌈

Reafirmamos la importancia de un enfoque integrado en el tratamiento del cáncer. La inmunoterapia combinada con una estrategia nutricional adecuada ofrece una potente sinergia que puede mejorar significativamente los resultados del tratamiento. En Nutrición Vive, podemos ayudarte a diseñar un plan de alimentación que complemente tu tratamiento de inmunoterapia, potenciando tus defensas .

disfagia

La alimentación en personas con disfagia: Estrategias y Recomendaciones 🍽️
La alimentación en personas con disfagia: Estrategias y Recomendaciones 🍽️ 1200 900 Vive Nutrición

La disfagia, o la dificultad para tragar, es una condición que puede afectar a personas de todas las edades, aunque es más común en adultos mayores, bebés y personas con ciertas condiciones médicas. Esta dificultad puede variar desde una leve molestia hasta una incapacidad completa para tragar, lo que puede llevar a complicaciones serias como desnutrición, deshidratación y aspiración pulmonar. La disfagia puede ser causada por diversas razones, incluyendo enfermedades neurológicas, ciertos cánceres, infecciones y lesiones cerebrales o de la médula espinal.

En este post, exploraremos cómo manejar la alimentación en personas con disfagia, ofreciendo estrategias y recomendaciones para garantizar una nutrición adecuada y segura.

 

Estrategias de Alimentación para la Disfagia 🥄

El manejo de la disfagia implica adaptar la textura de los alimentos y modificar la forma en que se consumen para facilitar la deglución y asegurar que la persona reciba los nutrientes necesarios. Aquí te dejo algunas estrategias y recomendaciones:

disfagia

  1. Modificación de la Textura de los Alimentos: Los alimentos deben ser blandos y fáciles de tragar. Esto puede incluir purés, alimentos molidos, gelatinas y sopas espesas. Evita alimentos duros, pegajosos o muy secos.
  2. Espesantes para Líquidos: Para las personas con disfagia, incluso los líquidos pueden ser difíciles de tragar. El uso de espesantes comerciales puede ayudar a modificar la consistencia de los líquidos, haciéndolos más seguros y fáciles de consumir.
  3. Porciones Pequeñas y Comer Despacio: Tomarse el tiempo para comer y masticar bien puede ayudar a evitar el riesgo de asfixia. Es importante también hacer comidas pequeñas y frecuentes.
  4. Posicionamiento Correcto al Comer: Mantener una postura erguida durante y después de comer puede facilitar la deglución. Algunas personas pueden necesitar apoyo adicional para mantener la postura adecuada.
  5. Vigilancia y Apoyo Durante las Comidas: Es fundamental que las personas con disfagia severa estén acompañadas mientras comen para intervenir en caso de que se presente alguna complicación.

 

La Importancia de la Individualización 🌟

Es esencial recordar que cada persona con disfagia es única, y lo que funciona para una persona puede no ser adecuado para otra. La colaboración con un equipo de salud especializado, incluyendo nutricionistas, logopedas y médicos, es crucial para desarrollar un plan de alimentación personalizado y seguro.

Herramientas y Recursos Adicionales 🛠️

Existen diversos recursos y herramientas disponibles para apoyar a personas con esta afección y a sus cuidadores, desde utensilios de cocina adaptados hasta guías de nutrición específicas para disfagia. No dudes en buscar apoyo y asesoramiento profesional para manejar esta condición de la mejor manera posible.

Conclusión ✨

La disfagia, o la dificultad para tragar, presenta desafíos significativos para la alimentación y la nutrición. Sin embargo, con las estrategias adecuadas y el apoyo de un equipo de cuidado de la salud, es posible manejar estos desafíos y asegurar que las personas con disfagia reciban la nutrición que necesitan para mantener su estado nutricional.

Otros artículos relacionados

Alimentación en quimioterapia

colon irritable

Menú semanal para el colon irritable: Alivio y bienestar en cada plato
Menú semanal para el colon irritable: Alivio y bienestar en cada plato 1200 900 Vive Nutrición

Bajo el nombre de colon irritable se esconden un conjunto de síntomas que dificultan la calidad de vida de las personas que lo padecen. Su tratamiento consiste en aliviar esos síntomas y  una dieta adecuada se ha fundamental en el manejo  del síndrome del colon irritable.

Vamos a intentar resolver algunas preguntas: «¿Qué es el colon irritable?» y «¿Cuáles son los síntomas del colon irritable en mujeres?». Pero no solo abordaré estas preguntas, sino que también compartiré un menú semanal para el colon irritable, diseñado para aliviar los síntomas y mejorar la calidad de vida. Sobre el colon tenéis mas información en dieta y cáncer de colon, divertículos y también en el post sobre microbiota.

 

¿Qué es el colon irritable?

El síndrome de colon irritable , también conocido como síndrome del intestino irritable (SII), es un trastorno gastrointestinal crónico caracterizado por una combinación de síntomas que suelen incluir:

📌Dolor abdominal

📌Hinchazón y gases

📌Cambios en los patrones de evacuación (como diarrea, estreñimiento o una alternancia entre ambos).

 

Causas y Factores Contribuyen al colon irritable

Las causas exactas del síndrome de intestino irritable son desconocidas, pero se cree que varios factores contribuyen a su desarrollo y exacerbación:

  • Motilidad Intestinal Alterada: Movimientos anormales del intestino, ya sea demasiado rápidos o lentos.
  • Sensibilidad Visceral: Personas que a menudo experimentan una sensibilidad aumentada a la distensión o movimiento intestinal.
  • Factores Psicológicos: Estrés, ansiedad y otros factores psicológicos pueden influir en la aparición y severidad de los síntomas.
  • Alteraciones en la Microbiota Intestinal: Cambios en las bacterias intestinales pueden afectar la función intestinal.
  • Factores Alimentarios: Algunos alimentos pueden desencadenar o empeorar los síntomas.

¿Por qué afecta más a mujeres?

El síndrome de intestino irritable es notablemente más común en mujeres que en hombres. Las razones de esta disparidad de género no están completamente claras, pero se cree que una combinación de factores biológicos, hormonales y psicosociales juegan un papel importante:

Factores Hormonales

  • Ciclo Menstrual: Muchas mujeres reportan un empeoramiento de los síntomas durante su período menstrual, lo que sugiere una conexión entre las hormonas sexuales y la función intestinal.
  • Embarazo y Menopausia: Cambios hormonales durante el embarazo y la menopausia también pueden afectar a los síntomas del síndrome de Intestino irritable.

Factores Biológicos y Genéticos

  • Diferencias en la Motilidad Intestinal y Sensibilidad: Las mujeres pueden tener diferencias inherentes en la motilidad intestinal y en la sensibilidad visceral que las predisponen al colon irritable.
  • Genética: Algunos estudios sugieren que puede haber una predisposición genética, que podría manifestarse de manera diferente en hombres y mujeres.

Factores Psicosociales

  • Estrés y Ansiedad: Las mujeres, en general, tienen tasas más altas de trastornos de ansiedad y depresión, que están fuertemente asociados con el colon irritable.
  • Roles Sociales y Estrés: Los roles y expectativas sociales, así como la forma en que las mujeres manejan el estrés, pueden influir en la percepción y manejo de los síntomas.

 

Alimentos prohibidos en el colon irritable

En el manejo del síndrome de colon irritable , es importante identificar y evitar ciertos alimentos que pueden desencadenar o agravar los síntomas. Aquí tienes una lista de alimentos que se deben evitar en casos de colon irritable. No obstante se debe personalizar siempre la pauta dietética con la supervisión de un dietista-nutricionista especializado :

1.Lácteos Ricos en Lactosa: Muchas personas con este síndrome tienen intolerancia a la lactosa. Las alternativas serían leches sin lactosa o bebida vegetal de soja.

2.Alimentos Fritos y Grasosos: Comidas con alto contenido de grasa pueden ser difíciles de digerir y exacerbar los síntomas.

3.Legumbres: Las legumbres pueden causar hinchazón y gases debido a su alto contenido de fibra. Se puede utilizar la lenteja roja que carece de pellejo o también pasta (macarrones, espaguetis) de lenteja roja.

 

 

4.Algunas Verduras y Frutas: Vegetales como las coles, cebolla, y frutas como las manzanas y las peras pueden causar hinchazón y gas. Sí es buena opción la manzana muy asada o cocida pero no cruda.

5.Edulcorantes Artificiales: Sorbitol y xilitol, comúnmente encontrados en chicles y dulces sin azúcar, pueden causar diarrea y gas.

7.Bebidas Carbonatadas y Alcohólicas: Pueden causar hinchazón y exacerbar los síntomas .

8.Cafeína: Presente en el café, té y algunas bebidas energéticas, puede estimular el intestino y empeorar los síntomas de diarrea.

9.Productos de Trigo en Personas Sensibles al Gluten: Aunque el colon irritable no es lo mismo que la enfermedad celíaca, algunas personas con este síndrome pueden beneficiarse de una dieta baja en gluten.

10.Comidas Picantes: Alimentos con especias fuertes pueden irritar el intestino.

11.Alimentos Procesados: A menudo contienen conservantes, colorantes y otros aditivos que pueden desencadenar síntomas en algunas personas.

 

Menú Semanal para el colon irritable

Este menú busca equilibrar la nutrición y la digestibilidad, minimizando los alimentos que comúnmente irritan el colon. Es un menú de ejemplo y general. Siempre es importante personalizar la pauta dietética.

Además, me gustaría indicar que muchos pacientes oncológicos sometidos a quimioterapia acaban desarrollando colon irritable como efecto secundario. Conocemos los tipos de quimioterapia que con mayor probabilidad lo pueden producir, y como medida preventiva se puede realizar una dieta prebiótica.

Tenéis otro artículo con recetas para el colon irritable.

CONCLUSIONES

El manejo del colon irritable requiere un enfoque amplio que incluye una dieta adecuada.

Este menú semanal para colon irritable está diseñado para proporcionar alivio y promover una digestión saludable. Recuerda, cada persona es única, por lo que es importante ajustar la dieta según tus necesidades específicas.

Si tienes síntomas de colon irritable, te recomiendo consultar con un especialista para obtener un plan de tratamiento personalizado.

Tenéis mas información en Plan personalizado de nutrición para patologías digestivas

Enter your
text here