Los dietistas-nutricionistas siempre decimos que se deben tomar las frutas y verduras de temporada. En esta época del año una de las verduras mas característica es el calabacín. No se sabe con certeza cuál su origen, pero sí que fueron los árabes
Desconozco la razón, pero el desayuno y mejor dicho las recomendaciones del desayuno no han sido las más adecuadas en los últimos tiempos. Por un lado nos han hecho creer que el desayuno es imprescindible y por otro lado, la industria alimentaria ha
El pan de molde es uno de los productos cuyo consumo se ha incrementado en los últimos años. Su textura más blanda y su mayor duración respecto al pan tradicional han contribuido a ello. Otros factores que lo hacen atractivo a ojos
Quizá el título suene a enfado y puede ser, ya que cada día me encuentro con pacientes oncológicos a los que se les venden dietas, productos “sanadores” o suplementos milagrosos. Y no, no se puede jugar con la salud de las
Desde niños nos han dicho que necesitamos calcio para tener unos huesos fuertes. Y si bien es cierto, existen otros factores que contribuyen a la salud de los huesos y deben tenerse en cuenta dado que el hueso es un tejido que está en
En los últimos años, el consumo de soja se ha incrementado de forma considerable en los países occidentales. A ello ha contribuido la gran cantidad de propiedades saludables que se le atribuyen a esta legumbre. Ciertamente, la soja tiene una
El tabaco de uno de los malos hábitos que mas problemas de salud genera. Dejarlo no es fácil, y una de las preguntas que se hacen quienes deciden dar ese paso es si subirán de peso. Lo cierto es que
Llega el fin de semana y ¿cuántos adolescentes españoles no toman alcohol? ¿Cuántos no toman bebidas energéticas? . Ojalá la respuesta a estas preguntas fuera que muchos. Sin embargo, existe una clara asociación entre adolescencia, alcohol y bebidas energéticas azucaradas. Asociación
Cuando visito otros países me gusta conocer a fondo su gastronomía. Suelo comprar un libro de recetas para poder realizar yo los platos que más me hayan gustado. Este año he tenido la suerte de visitar Croacia. Es un país que me ha
Ha llegado el verano y solemos cambiar hábitos a la hora de comer. Por un lado, salimos más y realizamos un mayor número de comidas fuera de casa; esto suele implicar tomar más alcohol y bebidas azucaradas, lo que va
Todos sabemos que hay acciones o hábitos buenos y malos. Incluso somos capaces de reconocerlo; fumar es un hábito malo, comerse las uñas, cruzar en rojo la carretera… Pues también hay alimentos buenos y malos. Se suele decir que “hay que
Yo soy de la generación de niños de EGB que solíamos llegar del colegio, coger nuestro “bocata” y salir a la calle a jugar. Esos juegos en la calle constituían nuestras actividades extraescolares; el balón, las canicas, bicicleta, patines, gomas y cuerdas sustituían a
Si hiciésemos una encuesta en la que preguntásemos a las personas: ¿es buena la fibra?, ¿son mejores los productos integrales?, seguramente la mayoría diría que sí. Pero si la pregunta fuera: ¿sabes cuanta fibra hay en los productos integrales que tomas? La
Los Españoles consumimos una media de 15 kilos de yogures al año (1). Hoy en día, la gran variedad de productos lácteos hace difícil elegir el más adecuado. El consumidor suele basar su elección en el marketing que indica el envase de
Una de cada tres personas padecerá cáncer a lo largo de su vida. Es cierto que la supervivencia a esta enfermedad ha aumentado en los últimos años en parte a los nuevos tratamientos médicos. Sin embargo, la mayoría de los pacientes que deben someterse a tratamientos de
El número de mujeres que padece endometriosis ha aumentado de forma considerable en los últimos años. La incidencia en todo el mundo es de 1 de cada 10, por lo tanto casi 176 millones de mujeres en edad fértil padecen esta enfermedad.
¿Por qué seguimos comiendo tan mal? ¿Por qué los datos sobre obesidad, sobre enfermedades relacionadas con la mala alimentación no nos hacen reaccionar? ¿Por qué seguimos comprando todo aquello que publicitan en la televisión o no hacemos caso de los consejos de
Existen meses en el año que tienen connotaciones especiales. Enero lo asociamos a los buenos propósitos; sí, a esos cambios que sabemos que deberíamos hacer y no hacemos pero que estamos esperando a la llegada del nuevo año como si
Lo que predomina hoy en día es ir al cine a ver una película a la vez que tomamos “snaks” y refrescos, de los cuales, el número uno son sin duda las palomitas. Como muchas otras cosas, Halloween, Black Friday, hamburguesas, perritos… el
14 de noviembre, día de la diabetes y año tras año son más las personas que padecen esta enfermedad. 12 de noviembre, día mundial de la obesidad y cada vez son más las personas que padecen sobrepeso y obesidad. ¿Qué
Sustituir los alimentos tradicionales por barritas o batidos no es nada nuevo. Haciendo un poco de historia personal, recuerdo cuando trabajaba en la farmacia y me llamaban poderosamente la atención esas personas que compraban “biomanan” y sustituían sus comidas por 2 barritas o
Qué fácil es decir: “El que está gordo es porque quiere”. Pero si nos paramos un poquito a pensar en situaciones de la vida cotidiana, veremos que nuestra sociedad, nuestro entorno, nuestras leyes, nos ayudan a ser obesos. Leer una etiqueta de cualquier
El número de casos de enfermedades alérgicas como dermatitis, rinitis o asma ha aumentado de forma considerable en los últimos años. Según la Organización Mundial de la Salud, aproximadamente 235 millones de personas en el mundo las padecen (enlace a los
Aunque sea han realizado cambios en la normativa sobre el etiquetado, con la idea de hacerlo más legible y que informe sobre su contenido en alérgenos, muchas personas continúan sin entenderlo correctamente. Los aspectos clave que yo considero más importantes en los que debemos fijarnos son: el
Se puede pensar que el uso de hierbas aromáticas y especias en la cocina solo puede aportar aroma, color, potenciar el sabor… Sin embargo, profundizando en sus características veremos que también tienen un aporte nutricional importante. Los griegos y romanos utilizaban las