Aunque sea han realizado cambios en la normativa sobre el etiquetado, con la idea de hacerlo más legible y que informe sobre su contenido en alérgenos, muchas personas continúan sin entenderlo correctamente. Los aspectos clave que yo considero más importantes en los que debemos fijarnos son: el
Se puede pensar que el uso de hierbas aromáticas y especias en la cocina solo puede aportar aroma, color, potenciar el sabor… Sin embargo, profundizando en sus características veremos que también tienen un aporte nutricional importante. Los griegos y romanos utilizaban las
Este quizá sea mi artículo mas personal, y en el que me gustaría dejar constancia que no en todos los lugares es difícil comer bien en bares y restaurantes. Pero comenzaremos desde el principio. Y el origen de todo se encuentra en un estudio realizado
Son muchas las personas que padecen dermatitis de contacto cuando utilizan o tocan productos que contienen níquel. En algunos casos la sensibilidad de estas personas es tal, que la ingesta de alimentos ricos en níquel pueden inducir o agravar su alergia. En Dinamarca se realizó